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分量规格都公示 成都858家旅游景点餐饮门店已施行


  国庆耍成都活动开启以来,全市数百家楼宇、商超联动,太古里、天府广场、春熙路等知名地标性建筑通过LED上屏、悬挂宣传海报等方式支持活动,龙抄手、陈麻婆豆腐、钟水饺、赖汤圆等知名老字号餐饮店也积极响应。记者了解到,从今年国庆开始,包括洛带古镇在内的全市知名度高、客流量大的4A级及以上旅游景区,都将实施餐饮标识规范化、精细化管理。菜品明示部分注明了常规的菜名、价格,还有规格及主要原材料,下一步还会有中英文双语菜单价目表。


  分量原材料价格


  在菜单中公示


  昨日是国庆长假第一天,成都下着小雨,洛带古镇依然人气不减。宜宾人杨女士用餐时发现和以前有点不一样,相对于过去只有菜名、价格的菜单,现在的菜单还标注出了每一项食品的原料和分量。事实上,这样的菜单,在饭店内每桌一份。这样肯定更好,东西分量一目了然,我们消费者心里也有个数,该点多少,性价比怎么样,自己就可以确定点不点了。杨女士表示。


  洛带供销社饭店是洛带古镇老牌餐馆之一,菜单包含菜名、主要原料、分量、计价单元、价格,以店内最出名的烟熏油烫鹅为例,标明主要原料为鹅,标明大份850g,小份425g,价格分别为60元和30元。而在过去,只会在菜单上注明大份、小份对应的价格。对于消费者来说,这是明明白白消费,价格公道。对于我们店家来说,标示更清楚,也无形中提高了工作效率。饭店负责人刘友庭表示。


  据了解,包括洛带供销社饭店在内的170家洛带古镇餐饮门店,都在门店餐饮标识上标注出了分量。这也是全市重点景区开展餐饮标识规范化、精细化的第一步。餐饮标识规范化的指标要求,包括菜品照片、菜品中英文名称、主要原材料含量、菜谱、分量、价格等予以公示,让消费者明明白白消费。预计在10月底会对较大型餐饮门店作治标要求。成都市龙泉驿区市场和质量监督管理所洛带所副所长穆显际表示,如果遇到不符合要求的,我们将责令商家进行整改。


  规范化、精细化


  值得关注的是,同样在青城山镇、街子古镇都是如此,商家都有明码标价标识,菜名、规格、价格都予以公示。为进一步促进成都市主要景区餐饮行业规范化、标准化、精细化发展,在前期宽窄巷子、锦里、太古里三条特色街区已开展餐饮标识精细化示范工作的经验基础上,市商务委联动相关市级部门、区(市)县及行业协会,下一步将在全市重点景区推广复制餐饮标识规范化、精细化管理示范经验,提升餐饮行业明码标价水平。


  青城山都江堰旅游景区、成都大熊猫繁育研究基地、成都武侯祠博物馆、成都杜甫草堂博物馆等首批旅游知名度高、客流量大的重点4A级及以上景区,都属于推广餐饮标识规范化、精细化的范围。接下来,还会在其他重点景区、旅游古镇、重点商圈、特色街区及旅游示范县重点区域进行推广。目前,全市858家旅游景点餐饮门店已施行。


  记者了解到,其推广内容包括推广示范区内的餐饮商家使用新制作菜单价目表,明确公示菜品品名、规格、计价单位、价格,以及主要原材料含量等内容,有条件的餐饮门店使用中英文双语菜单价目表。本报记者孟浩


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